[小吃] 韩国下酒菜DIY之--復合式韭菜鸡蛋捲 [7P]

韩国下酒菜DIY之--復合式韭菜雞蛋捲

　　

　　難易度 中上 料理時間 30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)203kca

　　

　　主材料

　　雞蛋3顆,韭菜一把(50g),高麗菜50g

　　紅辣椒1/2根,魷魚1條(腳部分)

　　太白粉2大匙,昆布汁1/4杯

　　香菇粉1大匙,料酒1大匙

　　日式豬排醬2大匙,美乃滋2大匙

　　柴魚片2大匙,鹽巴,胡椒少許

　　

　　01準備材料

　　將韭菜,洋葱,高麗菜

　　紅辣椒,魷魚切細塊

　　

　　02調味

　　將01加上香菇粉

　　料酒,鹽巴,胡椒

　　將昆布汁加上太白粉

　　加上上面的材料充分攪拌

　　

　　03拌雞蛋

　　將雞蛋攪拌加上鹽巴,胡椒調味

　　在用濾網濾過加入02中

　　

　　04煎蛋捲

　　在煎雞蛋捲的熱鍋上

　　倒入葡萄籽油,利用廚房用紙巾

　　將多餘的油吸乾,將火關小

　　倒入03的材料(約1/4或5/1的量),

　　在煎熟之前,將蛋捲捲起來

　　遺到鍋子的一邊,在倒入一點03的材料

　　在照上面的方法捲,反覆幾次

　　

　　05完成

　　在雞蛋捲上擠上

　　日式豬排醬和美乃滋

　　還有柴魚片,

　　日式煎餅式的

　　複合式雞蛋捲就完成囉!