原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片
) h) s/ ^* S) T8 w$ P做法：
' V  c* `5 P: [0 O" G% J% {1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片
/ d% L5 [1 z$ o' I& z( T6 z2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.5 G9 F+ j2 W/ ~; g% E
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)
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3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老
8 w: _' N0 i' g8 k4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出$ C' W' h. O# T
5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了" Y9 [" C) x. Y* b
这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!
. d: J- |" x" ~' e* V猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.0 N% V# G6 Y1 V5 ]. p4 e( {

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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。# H: S7 [3 [% T1 R9 F) f: j
所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。