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原料：
  i7 c( G$ p1 U& D净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
. a' g5 i6 b! ]1 r辅料：6 |3 B" j; K" D7 p( k* a2 v$ H, t
蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。7 ]0 a& h  q  t
做法：
3 ~, T+ M  }& M9 q+ s1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。
4 Z% }! S0 h7 C2 M$ }0 p2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
7 v' |+ H) l6 e! @3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。
/ F6 ]% e* J7 QTips：8 M3 n# Y% S" A. H% b5 o
1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
' X1 F5 `& R! l4 q: H2 l* W! ?2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做