法式焗蜗牛  
  

配料：鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。

操作：

1.将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。

2.将鸡蛋打成蛋泡糊待用。

3.热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。

贴士：   
蜗牛壳中的汤汁可倒于土豆泥上，拌匀一起食用。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。










[ 本帖最后由 tttttvvvvv 于 2008-8-23 00:15 编辑 ]

这道菜是法国名菜，但没出过国无福品尝，看起来有点怪，很想吃一个

现在是看到这东西就不敢吃,怕,以前吃个SARS,哪个晓得又会吃出个什么来

法国的代表菜,
但是本人承受能力有限.
只能欣赏一下,除非有人给我钱让我吃,
本人才能考虑考虑..

很有名的法国菜啊，价格也不低，承受能力不起啊，以后再说吧

也不觉得怪了，我们吃田螺河螺福寿螺不一样是差不多的东西。

法式焗蜗牛,法国菜啊很有名的,不知口感吃起来怎样?

和田螺差不多诶~~！就是壳是白的~！不知道吃起来怎么样·！哪个知道说说

法国的蜗牛和鹅肝是绝对的美味，我喜欢吃呀

虽然是一道名菜,但是真的要是吃的话，感觉很恶心的