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[热菜] 美食第七帖――虎皮青椒

joeylau

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1楼大中小发表于 2008-9-9 11:52 只看该作者

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美食第七帖――虎皮青椒

原料：青椒、姜、蒜、醋、糖，盐、葱

油锅十成热。高油温是青椒煎出虎皮效果的关键1 W" h! C0 D- |% e0 J9 Y V$ ^% C

下锅翻炒，为了方便两面都煎到，选购辣椒一定要选直且匀称的，如过长，可以切断

0 a! O1 ?+ Q4 m( Z& p
煸炒片刻后加姜蒜葱丝、盐、花椒、糖、醋、味精调味& S: A7 E2 d+ A* w) p, d7 ~& x

5 x5 C- Z6 u8 V% M% L3 V$ N& I% a; e! t
装盘6 D; d9 X3 B% a/ i, d) ]/ i! J3 W

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liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-9-22 01:21

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dianxin001

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2楼大中小发表于 2008-9-9 12:10 只看该作者

谢谢楼主的教程，虎皮青椒我的最爱吃的一道菜

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神的玩偶

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3楼大中小发表于 2008-9-9 14:22 只看该作者

我老爸大概会喜欢这道菜,他做的每道菜里都会不顾我的意见放进大量的辣椒,这道菜应该正合他胃口吧
我反正是受不了辣的

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achi

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4楼大中小发表于 2008-9-9 15:26 只看该作者

醋还是在起锅的时候放吧，否则醋下锅后味道都跑了，进不了青椒

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亿锦

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5楼大中小发表于 2008-9-21 22:23 只看该作者

嘻嘻，看起来不太难啊，妈妈做得很好吃，我也学做回去跟妈妈比一下：）

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goujiba

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6楼大中小发表于 2008-9-21 22:56 只看该作者

介绍的也过于简单了吧还是这道菜就是这么简单怎么没注明应该是什么火候呀

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bololi

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7楼大中小发表于 2008-9-21 23:19 只看该作者

这菜的确是家常到不能再家常了 ... 方便好做我挺喜欢吃的谢谢楼猪了

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terence198

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8楼大中小发表于 2008-9-23 00:41 只看该作者

每次想大吃一顿米饭的时候总是会做上一盘虎皮海角而且是那种尖海椒辣辣的的爽死

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dandan763

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9楼大中小发表于 2008-9-23 11:22 只看该作者

湖南人确实爱吃这菜,不过要做好还是有难度,楼主的做法还行,我学习了.

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U8U1234

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10楼 大中小发表于 2008-9-23 20:19 只看该作者

就道菜看了想起了一段回忆，学过只是没有做的机会，明天做

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