[热菜] 麻婆冬瓜

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1楼大中小发表于 2008-9-9 15:12 只看该作者

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麻婆冬瓜

2 a4 \% k$ X$ u5 r: m X& `) c

原料：: U& E" ^) c3 p6 e

冬瓜，豆豉，豆瓣酱，蒜，姜，辣椒粉，花椒等调料。$ ]# w% g/ d& m* B
+ L) F" t7 u# z* E0 @
做法：
, k' \& R3 S- G# w- x: u" Q$ V
1、冬瓜去皮切方块，豆豉切碎。1 d% u. \ T" p, {5 R/ @% V

2、锅中放油，放入豆豉、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒、辣椒粉爆香。
$ `6 h! a" c# D

3、加冬瓜翻炒。
+ a% H* H. m! J6 a' B: g/ N
4、加水，适量酱油、糖、盐等调料，煮一会。1 O5 o2 `' ^; u5 [5 b
; g/ ?0 ]. z; N' x
5、汁水快收干，冬瓜用筷子可以戳透时，加胡椒粉和花椒粉。/ P5 p+ f' a6 j% V& K
9 G  M( E, ^8 E( |$ P9 H1 Y2 p
6、翻炒均匀起锅。7 q2 T! @  G4 t

可惜没有青蒜和葱花，否则更美味。* v% G( C0 s8 u4 \

这个同麻婆豆腐的共同点在于——都是米饭杀手。4 G) @3 k  n' P' b; V
! j" b6 D; v% a' F  p- u0 S

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