[热菜] 梅（霉）菜扣肉

主料：猪肋条肉，就是５花肉啦  ]# d8 D$ Z, S0 ~% b* Q
辅料：霉干菜
8 [6 |8 I4 e! J- _/ |调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
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梅菜要事先用清水泡发～- y+ v4 o* U; V% J6 o% S8 b0 i
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五花肉洗干净，抄水，把杂质去除" t- l8 e9 Y1 b/ ^# H# `+ e0 L

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+ j$ c5 B' F" k* t用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀
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- R) Q. a8 ?2 Y& V- G' e糖可适量多放～9 q* a4 Q- {6 u, G

% p' _  g, q" e) M  o% w好吃袄～呵呵
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2 ~8 [6 \# h# m% @  p$ }油烧热，放肉块，炸～) p% y5 Y% E. c2 t' V

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炸好的肉切片，备用1 m3 Z9 b5 D: a7 n( {3 M

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; w4 ]5 h) n7 _* t) w3 C. J' ~另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香
( c% w& k+ q6 V1 E0 h把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里～+ ^9 J& m" p; y) U0 R
将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上$ a" z! q) f& b% \
上锅蒸90分钟即可～/ G+ _3 r1 X: Y5 K" ?* Y7 {4 B, k9 ~

6 q0 D1 J0 T! t9 Y4 ~" q如果用高压锅１５分钟即可～- ]! W% x- O$ K" t( F: U) z6 f

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