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[小吃] 美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]

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1楼 大 中 小 发表于 2008-9-11 13:50  只看该作者
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美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]

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烹制方法（二人份）　" i' f: ?& d3 a; H# t

& h0 x+ h" K. Q9 ?& C    材料：甜玉米粒、面粉、鸡蛋
2 L4 I4 N* r( I8 i( s9 z5 {/ ]2 a4 z　　调料：油、细砂糖、蜂蜜
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* W/ s; v! d1 w9 D3 b" H% r( f1 将2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁机中，搅打成玉米汁。( i0 a4 @# Y! c, C6 V$ F9 @
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9 K, G% y% H1 v1 o* s/ K; c2 将玉米汁倒入大碗内，加入2杯面粉、1杯玉米粉、1只鸡蛋清和1/2杯清水，用打蛋器顺一个方向搅打均匀。
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3 加入3汤匙细砂糖和3汤匙蜂蜜搅拌均匀，做成面糊备用。
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3 s1 U& D& A( G  e. |& `6 t; m3 t% u  I. q9 w! o3 [% n

6 @6 \! x$ L4 K' d6 i; _: v; K4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。 , Z; q! u% o& F: U7 `5 [

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5 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。
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6 捞起煎熟的煎饼，用厨房纸吸干余油，直至将所有面糊都煎完即成。
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/ V0 L% O+ q& y& U" u厨神贴士
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　　1、甜玉米粒可直接打成汁，普通玉米粒打成汁后，一定要隔渣才可用，否则吃时会起渣。
2 V+ i- g( x  v8 ~+ a$ _, C　　2、煎饼时要待底部稍凝固，才可轻轻压扁再翻面，否则煎饼很容易断开。; ]2 G, G! }& L. @. l9 P
　　3、煎饼以一次一个为宜，煎两个的话，面糊容易粘连一起，不容易分开，形状也难看。% R7 h" \# a  R! {3 {- g
　　4、面粉要比玉米汁的份量稍多一些，否则面糊会过稀，不容易煎成饼型。9 T+ Q: \% I! f6 k5 E
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-9-11 17:31

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