滋补佳品：沙茶鲤鱼煲[6P]

1、洗净膛好的鲤鱼，用厨房纸吸干水分，加入1/3汤匙盐抹匀，腌制15分钟。
8 P" \& f; ]! a# Z" G. d　　2、蟹味菇择洗干净，葱切段，姜切片备用。
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　　3、烧热锅内1杯油，爆香姜片和葱段，将鲤鱼煎至呈金黄色，捞起沥干油置入砂锅内。! o7 ~3 W1 ]3 {- W8 F

$ y$ ~% S2 R2 d! z　　4、加入2汤匙沙茶酱、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/4汤匙盐和2杯清水搅匀。
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8 E  T8 a8 j9 |; M　　5、放入蟹味菇拌匀，加盖大火煮沸后，改小火焖煮15分钟。
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8 f( u/ l" W# s" w　　6、煮至汤汁呈浓稠状，洒入葱段，即可上桌。
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　　临近中秋佳节，鲤鱼肥美无比，肉质鲜嫩，正是吃鲤鱼的好时节。Jason做的沙茶鲤鱼煲，即选用鲜活鲤鱼来入菜，用油煎制成金黄色后，与蟹味菇一同焖制，成菜鲜味极浓，鱼肉细嫩鲜甜，不仅是美味的滋补佳品，还有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳之效。
9 y0 t3 E3 u2 z0 r& O! Z; x　　烹制材料(三人份): c) Y( r# ]% Y. G9 p" u% J
　　材料：鲤鱼(1尾，400克)、蟹味菇(1盒)、葱(2根)、姜(3片)
9 o- n; x: U: P6 e3 R　　调料：油(1杯)、蚝油(1汤匙)、盐(1汤匙)、沙茶酱(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、米酒(1汤匙)