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双菇凉瓜丝

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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双菇凉瓜丝

3 P) `* I8 B0 Y' ^0 b7 Q$ Y: M

1 d8 n$ }# H! v: t5 m
/ u6 R: w' N4 {3 w  F原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
# h6 U; x" U7 ?( S1 `- x! m
( Q$ l$ @! d" ]) }" n* w2 w$ Q: n+ H3 e! ~5 }6 `" e0 y
制作方法：6 @! F9 t0 l3 t4 P- `! i
  D0 k5 z  l! U9 t- L5 V
(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
5 W/ M. q4 k6 Y, n6 c3 G; x$ i& I' w" A: b, ?% A' R
(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
3 f8 q0 a$ z, O8 j# J; E& I* P* Z' T
, g3 r+ l$ C& M# u' L- b4 _, S(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
7 G4 j/ ]" ~6 G/ X! f' W5 l
  Q7 m  I( W( @& d: z. g  T(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
# S3 `- U7 |: k7 H! g- C! J; Q- q% x( W0 F$ @- b9 v. s& y
, U  b2 @' h( j  X( W
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

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