烩酸辣鱼丝

lingpo

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1楼大中小发表于 2006-7-26 08:55 只看该作者

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烩酸辣鱼丝

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主料：橡皮鱼 4 t5 A- Q5 Z# t2 ^( `4 l1 v8 Y
辅料：净笋丝、黄瓜、香菜
调料：低钠盐鸡精、料酒、醋、胡椒粉、酱油、葱姜蒜粉、水淀粉、麻油
操作： , S+ x5 \' } Q) |
1、先将橡皮鱼洗净，蒸熟，去骨撕成鱼丝待用；
2、再将笋、黄瓜切成细丝； - ?7 U6 g2 C" `1 Z% ]4 V7 N
3、热锅，入油，相继放入醋、酱油、清水、葱姜蒜粉、低钠盐和鸡精煸香；
4、接着将鱼丝、笋丝、黄瓜丝入锅，盖盖焖烧2-3分钟； # M7 [5 }. N2 y/ R& G
5、最好放胡椒粉和醋，勾薄芡，淋上麻油，撒上香菜即可。

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