菠萝蛋白饼

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这完全是熊掌闲情逸致下的产物 ^_^
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这个饼干没方子，纯粹是哄自己开心做来玩儿的，说说过程。 ( h, X& Q  {% j3 m0 f/ K3 S
1）小个儿菠萝半个。 7 }+ y/ J% \6 t  A- z/ ^  Z
2）把果肉掏出来剁碎。 6 v  Z) |8 k. n6 }' Y5 `# L7 T5 `
（果肉去掉中间的硬心，可以用盐水泡一会儿，然后冲洗干净）
; e3 S/ E, F( e& g3）蛋白2个打到硬性发泡，糖约40克，分2次加入。
1 \( L( T4 y8 c# ?/ V7 T4）普通面粉75克 + 椰丝75克 + 1/8小勺盐 + 菠萝粒，倒在蛋白里以上下搅动的方式拌匀。 3 S1 I$ B" }" k0 a0 x' a2 c
5）烤盘里铺纸，用小勺盛出一个一个小饼，表面放几片杏仁片。烤箱预热。
0 z; ]/ {. l3 k- x, P8 e, `3 T6）进烤箱至表面金黄(我烤的有点过了），取出放凉。
. l, i4 I- N& l3 \- E9 h3 E( g（温度大约在170度左右，时间请自行控制。）2 p% s8 \# s/ v4 l2 Q% @3 R( G2 R

( z; U. [( P, {, R; [稍做装饰，配点水果，就是一顿美美的下午茶。 % e$ U) r$ O% ^2 K: R7 o5 F% T
唯一遗憾的是蛋白打的还不够发，不然饼干会更漂亮些。 7 V* e5 l. `3 S' V
虽然明知道打的不够，还是这样随它去了，可能熊掌也有耐心耗尽的时候吧。于是自我安慰说，过些日子总能再积攒起来~~~
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) Y) A2 Q0 ~7 \, ]5 {" J# o可以吃到菠萝果粒哦！