[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品. E9 k4 @9 F0 G, P+ g

( [6 o9 O8 @  x+ h( x) i! U; r材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。8 V" G$ k/ z$ n) l$ l; ?7 |

1 J4 k+ l! c4 K; l$ v) Q做法：
3 j3 M- r  K! i# l8 B9 U# X8 E　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；9 _5 C# m$ k" ?
　　2、吉利丁片用冷水中泡软；) Q( t1 t9 a0 p2 l4 T  i
　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；
. [9 r$ k3 f+ s3 }, p" C) a　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；9 K8 K4 L0 ?7 a7 |; R) W( p
　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；
4 H9 C1 K& w2 X: M　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；
3 N- ]$ _2 N# C　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；
( H* U0 b; F: G. h2 i" N　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；6 A& c. U$ S+ Y* D( F
　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面
3 L4 `" `9 D. T' C　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；  X; ~9 g; d; z2 u+ N
　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；
' O# x9 K; ~% Y/ s+ b　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。
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蛋黄加糖打至颜色变浅4 U1 y; w# r' |$ r

5 w0 H/ O' D1 C" F+ N: p吉利丁隔水融化5 [" s6 s3 ]; F8 z; x/ E! Y  S4 \
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咖啡酒＋咖啡粉用水煮开9 z% b' D" {% X$ Q) X

! Q: b% x& Q. i: O' E) @办好的奶酪糊
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3 E+ H* F8 P7 h, o6 k# H& N一塌糊涂的手指饼干, u7 i* K5 }1 k; F* A: A+ G
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一层层摆好后把表面抹平, l- i! F. r6 b+ \
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多发些图片
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