4 |+ g5 P- X" o/ }5 r- q; J
6 f) i. E* ~0 j) \
原材料：
& d1 |: U* @7 T* I: w# x- q/ Z( [- c5 P
草鱼一只（两斤左右）' H2 M" Q6 P8 |5 i6 ^2 |2 k, M
番茄  4-5个（切成小块备用）+ e$ A* j! C" d; f6 ~7 @& @- q( ?
大土豆  1个（切成小块备用）
5 a) s, Y# V9 O) w' L: O/ |% |+ N姜片、蒜片、葱段  适量
9 H/ C" o9 r1 D$ O番茄酱  一瓶
8 S6 _1 t; [# C9 F/ D盐、鸡精、白胡椒粉适量) i% I4 Z! D6 h# [. M) @1 y- f
料酒少许
: ?' z# z. v" w* f% \7 ~) Z, x3 Y! x- l: ]" a& M$ c2 g
制作步骤：
+ x7 z" d7 f- U9 i, _3 |) {& n5 [9 {  J
第一步：将鱼去头去骨，改刀成鱼片，和上盐、鸡精、白胡椒粉和料酒码味。（主要是去掉鱼是腥味！调味料的多少是依照个人的口味来放的，也是非常重要的，因为煮鱼片全靠前期的码味OK，鱼片才好吃！）
7 I- R* l# f* W5 D5 D. D
8 w' `6 c; h# l9 |6 G% d第二步：（接下来我们就看图说话吧~！）将鱼头和鱼骨用油煎一下，也要放少许的料酒去腥味。
, u9 K( q+ `9 x↓
7 \6 Y! X0 U; }5 G  l; w6 f- W9 I/ `) X0 s  w/ R6 q6 t

- }- y' a- w7 ?. U% D
/ u  `; w$ e9 W( p! u; j/ y+ y  第三步：把鱼骨鱼头熬成雪白雪白的鱼汤备用。
/ y  Q/ K4 i# C5 X- z8 ^+ ?
- j" R" K0 l4 Y/ Z! w7 J4 R6 U6 [' A, q, h2 c( P4 L
$ k3 q5 w) G) P
第四步：锅里到油，将姜片和蒜片爆香。
9 T+ T! [, a5 z9 ~3 R4 h2 v# B  V& Y1 H  v) q
+ V8 u" |, S/ R2 b0 j
3 `/ V3 O7 b7 H; R- ~. j6 Y4 i* S
第五步：接着放入番茄块和土豆块翻炒一会儿，然后用小火熬至翻沙。
" z! {3 G2 f8 e8 i5 h8 l# X
, T, I; J$ {2 J" j& ^* R) ]. S% L" i- G7 T  p* A
; {; A1 \. r& U% K3 V
第六步：加入已熬好的鱼汤，放入葱段和番茄酱（依个人口味）将汤煮开。
5 o( r, x& r7 h! q7 W3 n0 m4 A  E$ ~: o1 U2 d5 E
0 X0 b8 a/ x+ z; y
- a$ V0 {3 h+ Y$ J! O9 h
最后一步：放入码好味的鱼片煮至呈白色就OK了！" g5 v9 x5 W! q5 T" B
9 F9 y) N% p  ~( \- M6 t
& T+ e# H; v+ a  U* }+ D
( G; X! C6 m5 w$ K3 t' |' z' G, g
让兔兔口水欲滴的番茄鱼成功~！

没有吃过,看上去还行,不过放土豆的做用是什么呢?

不用说是吃了，就连看着都是那么有食欲。晚上我也做一个。

不用说是吃了，就连看着都是那么有食欲。晚上我也做一个。

貌似鸡精放多了不好。! j% A$ F9 U( \5 E: |" `
还有，我有个疑问。放土豆是做什么的？

我想放土豆大概也会很好吃的呵呵，回去了要亲自试验下

也有放洋葱的,味道也不错,我以前吃过,真是好味道

楼主的做法很不错，有机会我也按你的试试，谢谢了。

感谢楼主的辛苦劳动，我有空一定试试，让家人一起分享啊。

楼主这道菜我没吃过，不过在我看来光看颜色就没有了食欲。对不起