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+ a3 ^* _; k( w7 ^原料：
* b. ~0 N$ ^) V1 t夹心肉400克、猪皮600克、嫩姜1小块+ F0 m; a& W  g" E
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辅料：
# T  e, U/ t& B* J& p, N; y7 c8 ~( h(1)玫瑰红酒1/2杯、酱油1大匙、盐1/2茶匙
) o  }1 j# S1 L1 w, @4 }" U(2)玫瑰红酒1杯、盐1/2茶匙/ o# f1 w. |; T: @+ B) P
(3)玫瑰红酒1杯、醋2大匙
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做法：- k2 @0 F8 t$ B- r
1. 将夹心肉整块汆烫过取出，加调味料(1)和1杯清水煮40分钟，将肉先取出放凉，再切细丝。
1 Y7 h1 h- q. }3 {. ~, k% ?2. 猪皮汆烫过，刮除油汁，冲净后切大块，加入调味料(2)和4杯清水熬煮至汤汁剩2杯(约半小时)，然后捞出猪皮。6 J0 h$ t; N! z! ?7 z" _7 c
3. 先将煮肉的汤汁倒入煮猪皮的汤汁中混合，再加入肉丝拌匀，接着将其盛入长方形盒子内冷却。' J; g' _! V+ \3 w  x) @
4. 先移入冰箱冰凉，再扣出切片，并附上嫩姜丝及调匀的调味料(3)一起蘸食。! K7 V9 ^& E4 d( R3 B9 t0 c1 p
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Tips：
  l% {7 J( ?0 X& Z2 w6 f猪皮煮软后比较容易将油刮除，刮好后最好再洗一洗，做好的肉冻才不会浮一层油。

看到了真的很爽啊
& W9 e1 q% \8 ^- G! U# [夏天的必备啊
0 H6 \: q9 [5 h/ }5 k学习中