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/ M! c5 H5 Y1 F" H. o原料：
+ T# B) I7 D7 l+ |草鱼1条，酸菜100克。
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辅料：1 ?9 q3 n& A" Y2 F5 _$ r2 @
泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。0 j8 x" @& s! a( e9 c8 r7 q) p

6 ^; t0 }' U5 ?, }做法：
; ~" O5 H; V# I0 Q$ I2 k& [* ?1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。
7 K( f/ T: v$ n5 k0 q2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
" s. c5 z& Y) I; I$ e3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。
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- J1 q* j- ]- L2 I& k! e  F! pTips：: d, a* H. L1 z2 m. ?& a, M
草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。
3 w1 L8 r  r9 f5 r# R( \草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。
3 e# @9 P6 ]7 t( @草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈