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0 d5 g) t6 w) f( R# l原料：
# n7 Q5 R, N6 K/ k! _6 `1 d- ^鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许
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辅料：
, L' X/ G1 j, T& }$ w, T盐1茶匙、淀粉1茶匙/ K% E' X& ], K% k7 d7 l  r
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做法：5 f1 X; ~7 p1 B$ Z
①枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。/ K  ^* g  _) K3 x' @( q9 X( b
②蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
9 ?, A: M$ S2 L6 P% e. K, I③锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。* N/ A* x9 V7 X7 f: Y

7 ]& s! u5 v6 HTips：$ G4 s3 s- b1 t* W% Y
炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。
5 y) S' X2 M, z7 i  L& K7 D6 n这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈