主料：螃蟹
辅料：鸡扒
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油
做法：

    1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；

　　2、把鸡扒、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；

　　3、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个炸至金黄色捞出；

　　4、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。

　　特点：味香肉嫩，略有酸味。

　　天天提示：螃蟹一定要吃新鲜、活的。

本人亲自做过,味道很不错哦!喜欢吃蟹的朋友不妨试下!

[ 本帖最后由 iggy413 于 2008-10-5 20:36 编辑 ]

明天去市场买几只螃蟹回来照着做！应该味道不错的哦！
馋~~~~~

楼主辛苦了，谢谢你的分享啊~谢谢了应该味道不错的哦！

在我们海边，螃蟹就是清蒸，吃得就是原汁原味

没有吃过，下星期学做一回！感谢楼主指点！

海螃蟹要吃清蒸的原汁原味，河湖螃蟹吃口味的，要爽的多。

现在的螃蟹不知怎么养的越来越大都不敢吃了。

炸烹螃蟹的美食，它的做法也太简单了，楼主的介绍就简单

学习一下 自己做做看 不知道好不好吃！！

今年中秋节单位发了很多螃蟹！就不知道是不是阳澄湖的大闸蟹了！呵呵！总算学会了怎么烧和怎么彻底的吃干净！