[热菜] 可乐鸡翅

可乐鸡翅[文]  u7 l$ b! I. `
材料：
4 \( v) h. e& Q鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许；9 O# [% t# \7 ]" o. h, R* Y5 r: O5 A
做法：
, U4 S& G5 p$ P7 n- D4 N1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；7 I0 _5 W/ m# }' t
2、做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下；6 k  |- y2 b' x" X6 {
3、锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。
6 c, f* u4 [  _9 i4、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美！5 u' D/ [/ N# M1 n( ~( g
5、装盘，浇汁！
9 }8 m! a! n( @& r- _' f简易方法：如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
9 A+ h* C) U9 l本来用了糖炒糖色，又加了可乐，我开始很担心味道会过甜，但是待汤汁收尽后，浓浓郁郁的，甜中带咸，咸中带甜，味道那叫一个好呀：）不过如果不喜欢甜口的朋友，要少放可乐和糖．