蜜汁叉烧饭[图文]& w3 C' f* s' D; b  Q! r1 e

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# [+ V: s5 R; b# L" X小时候家里晚饭有叉烧吃就叫做'加菜'是有喜庆才有叉烧吃的喔！5 s3 S7 l( T) h2 a, J# r) _6 c
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长大後工作太忙，加班有钱赚的。我宁愿在公司O.T.都不愿回家做饭！- J6 T# l5 s; z( `, U7 G
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叉烧是用来应酬旧男友的好菜…哈哈！$ R0 P0 H3 W! ]  Z% k
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近年觉得，猪肉有'骚味'，越来越不喜欢吃猪肉。& i" U% b# u( s+ ]7 r0 C/ u
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所以回归中山後，也很小吃烧味。& _5 N+ d* n& i3 {6 V
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早两天妈咪买了两件猪肉过来，想我晚上煲些汤水喝，但就是提不起劲去煲。) O4 j. M0 [) w) O+ B- N# a

* F" E+ x! S# s! Z% L喝老火汤还是走几步回妈咪家喝！
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# x" x! _1 V  o, b! x# `) q) p! q有妈咪老火爱心汤！！那虽要自己煲的？？？8 {; N- O; I3 u9 I# K. [& p, C

! {8 `& m$ f; r# v9 x- G那两件可怜的猪肉在急冻睡了两天…总不能睡一世吧？？
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  L: L. W8 X9 S# d, V今天早起床，就搞个奄料，做个蜜汁叉烧为自己晚饭准备'加菜'吧。
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奄料：黃酒、姜抹、蒜抹、花椒粉、古椒粉、砂糖、麥牙糖、生抽、老抽
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另外準備：花椒、八角、草果+ W+ T& g7 _' w" O

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做法：
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豬肉洗淨、瀝乾。
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花椒、八角、草果加水煲開大煲水，把豬肉放入去煲幾分鐘關火浸一會，不可以煮太久喔。會熟了就不用烤啦！
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把豬肉放在水龍頭下開活水沖兩分鐘把那'騷味'沖走。
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6 p+ K9 M' H5 [/ i  i花椒、八角、草果留起和豬肉加入之前準備好的奄料放入冰箱奄三小時以上，可以奄過夜就最好。
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$ M  b0 j2 ~1 F奄好的豬肉，放入微波爐用燒烤功能烤10分鐘左右，視乎肉的大小而定。其間翻幾次面。* G$ r$ w* Q# A; e3 y: A2 Y) K, _) h

2 \6 p4 K9 g4 a+ j& N" \我覺得有用碟盛著烤比用烤架烤好。烤的時候加多些奄的汁一起烤，出來的肉帶肉汁！超級好味！
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( p, x1 t) K; i: S" }蜜汁叉燒飯！記得把叉燒汁淋上飯面一起吃呀！

最喜欢的就是叉烧了，特别是那个蜜汁啊，真的是看到了都非常的流口水