在饭店经常吃的一道菜6 c2 g: c& y# {& ~; V8 O( H; T

. K/ p& \- A' H% A, v% ~5 z4 }/ n今天在家请客也做这个
. E: N. z/ l3 |" z- N/ A
4 C% I2 X5 }- _步骤有点不全
( F% T* H8 J) h8 \; d" y1 s1 V' K7 {3 F- s- g6 b
大家就将就点看吧
$ x; F- E3 R  b: j1 }
, D2 m% m6 V! H首先准备好木耳,
4 r! H3 Q: I& c2 Z. a& Z
3 c4 _; T% L! Y, g1 F% X泡好的木耳用水煮15分钟,加点盐
/ L) [$ d* E; G9 `# Y) v) b" E
. v7 t, M! ?6 ]然后捞出,晾干+ a5 ?* o6 x& n
1 a9 I' \) r  b3 c% `
SPM_A2768.jpg (144.89 KB)& B- @( l' C% a
2008-10-13 14:38
& ^: h" w, I( A# b* r
2 X, {& x$ J+ i4 Q  O7 b3 A) R+ f$ B% i- q) @; v2 N! [
然后切蒜泥,放油锅里面炸一下! w0 r; a( M* o" K! X% f
SPM_A2771.jpg (103.52 KB)
& R: o2 n# m) G. X3 ?" w2008-10-13 14:38
2 m8 ?' N, M2 l  Q
) g% t, V, ~# J4 s
7 E2 V7 ^% j/ Y/ \$ \然后把木耳放在锅里凉拌一下(因为太多，碗太小不够）; T9 |. R, r) ?( ~  `2 u
SPM_A2772.jpg (129.25 KB)
4 s: _. A8 s( _4 ^: }2008-10-13 14:381 D3 q9 Z0 l" i/ }

& X6 o- l$ y2 P4 {* C% b' R+ w3 F8 k0 ]" l, o
里面放醋,香油,盐,少许鸡精,花椒油,喜欢吃辣的再来点辣
: _& f/ ?) l+ U  _0 C7 s. z
  l1 n+ o' y+ p; C( t香菜洗干净,放在盆底4 L6 H" Y/ H+ Q) M! O
SPM_A2769.jpg (115.03 KB)
9 `8 o5 z/ n8 I9 k) C/ H1 L2008-10-13 14:38* |7 c* i$ W* y- n4 q6 @

& C. f0 y0 _* N
4 I: l6 ]4 d. }; l5 c- }把拌好的木耳放摆在香菜上,把炸好的蒜容撒在木耳上6 t5 |: J' p$ S* O- v3 @- ~9 M% v
SPM_A2773.jpg (99.81 KB)
# ?4 n. e3 e3 Y/ y7 n) X2008-10-13 14:38
" ~; T* t/ s" _: l- v  h3 V4 V5 U4 m$ y2 Y, b+ d& r

) g* p# P. p/ P1 O& w& ]近看看
8 J2 @" N) B, O, O* y* ` SPM_A2775.jpg (97.71 KB)
+ X9 m8 K: r6 S, s. J( n7 W  [0 t  T2008-10-13 14:385 p  v. B9 _) r- Y
! M3 ~( q- I. P" {6 j1 K4 w% j- @6 j- l

0 i  h9 ^$ i3 P( E0 F一道健康美味的素食成功了!
2 \1 w; o" Z1 i! J$ q; S请大家品尝啊
, ]# U7 M& U+ G6 F5 f附件 SPM_A2769.jpg (115.03 KB) 2008-10-13 14:38
0 l, H5 w5 L1 F1 U! H

尤其是野生的黑木耳，与青椒一起炒，特别的香，特别的美味。

其实大大的这道菜可以先把木耳泡好下开水穿过后，把所有的调料放进去拌好再在木耳上放上蒜茸，然后起油锅把油烧热后直接浇在拌好的木耳上，谢谢大大的美食！

简单才自然，搞得太复杂的话，也不一定有时间做，谢谢楼主。

木耳是很脆口的食材，可以当下酒菜的啊，蒜蓉真是够香哦

不错。很是喜欢，自己做过这个菜，好像不能放醋，要不荤腥太大了

放这么多蒜辣不辣啊?我觉得木耳还是凉拌了比较好吃些哦!
1 z2 W0 r# j1 s# A$ S6 X( L
5 c* l4 N! O: @, C, f[ 本帖最后由 碎碎念 于 2008-10-17 06:22 编辑 ]

不错啊，很有道理的一盘菜啊！感谢楼主分享！

凉菜？还没吃过木耳做的凉菜，哪天做来试试