制作方法:- h( A/ r# [. k+ z; u) ^
主　　料： 苦瓜 猪排4 A& V: A! T" M- _9 d4 B
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辅　　料： 豆豉 甜面酱
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( b5 C6 U0 O5 D$ i. H用料：
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  V& L7 p2 J# G! I6 Z2 @1、排骨一斤半。
, g0 X; ~6 e* N+ K2、苦瓜一斤。5 l! P& s2 E  v+ i4 _9 H" r
3、盐局鸡配料一袋。
6 E6 e. z9 S& ], q: V' `8 N4、豆豉两大匙。
& @6 Z) w- I* `' L& a; k; m5、甜面酱一大匙。9 Q8 x" k' M8 Q' U+ k, t
6、白糖一匙。
2 w  U. n2 a2 @- x# K2 s+ Y+ }7、料酒两匙。
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做法：
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8 j5 X. W3 y/ t* Y- c1、排骨斩段飞水去血沫；苦瓜洗净去头去尾对剖，去籽去瓤后切寸段；豆豉压成泥。. O5 Z( U$ ^+ l, ]

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8 R0 Q# y4 e# ^1 t+ D9 i: S2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。
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3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。9 K+ ~( `3 y9 W5 S; L  A4 b) S
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4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。$ [/ {& U& ?2 }; O, E2 O- G! p

2 I# @7 b- g5 M9 U) Z5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。7 {9 w3 ~" K' t) S& G

9 q2 o7 R$ M( \) D3 \6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。
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7、起锅上桌即可开吃。1 o5 @1 ]8 q! r& V* `' C
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说实话 我是不喜欢此苦瓜的！ 但不得不承认苦瓜清热去毒的作用，所以隔段时间我就会用苦瓜做道菜 强迫自己吃下去。" c, T' ?" U9 F, y  V& D! g  n
似乎现在苦瓜叶没那么难吃了

楼主好毅力啊,逼自己吃下去,不过菜满好看的

味道就是好的啊，要是可以的话，就中午的时候去做来吃咯

最近有点上火,这个刚好合我意,谢谢楼主分享啦

这道菜不错，今天中午就照做一个，我最喜欢排骨，可就是不知道还能和苦瓜在一起做，我吃苦瓜也是为了清热，要不我才不吃这苦味的东西。

是哈 吃苦瓜的都是冲着它的疗效去的 大概没人是冲着它的味道去的吧

我不喜欢吃苦瓜！只吃肉！呵呵 反正我不需要清热去火什么的 有这功夫不如去打一炮。

苦瓜太难吃了.一股草的味道.8 [  @& q, n7 N" A+ q/ O% o
不过确实是好东西.清热解毒不说还减肥呢.