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光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.
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芋头去皮洗净切片
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3 I8 Q# z! ]9 F! z/ w5 v起镬将鸭略煎一下盛起,再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。 # r0 R! Q* N0 \# o# k
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再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。3 i, Z, y8 e1 {( n3 U7 U2 G3 v6 _

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: y% X  _$ q( ], T* B味道好极了，美中不足的是芋头有一部分不粉，在此请教怎样才买到由头到脚都粉的芋头呢？" v* l- y3 o1 i. a8 ^/ s, F

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不知道楼主是哪里的，推荐广西的荔浦芋头，绝对的够粉！

呵呵，这道菜看的就吸引人的食欲啊！一定要试下！