材料：鸡蛋5个，烟熏三文鱼（smoked salmon），土豆小半只，洋葱小半个，西红柿半只，蛋黄色拉酱，生菜叶4片，盐少许
做法：
1）鸡蛋煮熟，去壳，一切二，挖出蛋黄。生菜切碎，西红柿切丁；
2）土豆去皮切块煮熟后压成土豆蓉（mashed potato），洋葱切成洋葱蓉；
3）蛋黄捣碎，烟熏三文鱼切粒；
4）把蛋黄蓉，土豆蓉和洋葱蓉加入色拉酱搅拌均匀后再加入烟熏三文鱼粒拌匀，加细盐调味。然后用冰激凌挖球器挖成一个个球放在切好的蛋白的凹处；
5）盘子中间生菜碎摆成圆形，再在中间放上西红柿丁。然后把做好的半个鸡蛋依次摆放整齐即可。

小贴士：吃时可以在蛋黄球上加些生菜和番茄碎，味道更加清新。 以下是主要步骤图解：


A. 煮熟的鸡蛋对半切开，挖出蛋黄，
B. 做陷料的材料
C. 陷料挖成球形后摆放在蛋白的凹处


[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-18 18:52 编辑 ]

这道菜是吃创意吧，拼合而已未必有什么特别

拼合而已未必有什么baobubao .....

吃过三文鱼头，感觉肉质还可以，但这道菜没吃过，谢谢提供。