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原料：小鱼，辣椒，面粉，调料等。
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* x2 }% {7 C; E1 w做法：1、小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。
; J1 |- {  v' M: U2、油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。
; y0 v* p# @3 @: w3、大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。' v' {) T4 Z9 V
4、锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。
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0 o# A; _0 f' v; _9 @5、把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。" F9 P& H* o; a% v# Y

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$ e2 E& S  @& S口感酥脆，天然补钙。) Y' _4 ~6 ~4 g1 ]6 I  t- d2 }4 J
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大大的这道菜是非常的让人垂涎三尺哦！鲜咸香辣好开胃哦！但是要俺这样的超级懒人食客去油炸小鱼，好像有点勉为其难了吧！就俺的想法是先到菜市场去买人家已经油炸好的小黄鱼，可以要求摊主炸的脆一些，然后再重复大大的步骤，谢谢大大的小鱼！