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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。. o+ m8 a% p: v1 L: w) U& @
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用1 s% v5 h# X4 Q/ v3 e6 q; ]( S4 F& F
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/ R8 x1 w1 k) [1 H
在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .8 R. L, `8 b; t i1 {
& f3 B2 Z* U1 I' P3 C G# o0 c! D8 b ) J8 w. I# [ N5 @
' C2 R; Z* F$ \! p- a 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
; a" C& H- J0 Y
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7 d- s3 g! Z. x1 Q J+ `3 k N 蒸熟后的鸡翅. }, u0 k2 t9 r) S; F$ x9 e. r/ o
7 C4 y" a l6 X7 H5 ]
/ x# S% a7 o+ y/ q- [9 w2 _
8 q; y) v: r) ]) Y# |5 w 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用/ O; i' d9 w# M: |" V! s( X; m
1 R/ H+ Z, B+ }$ A * ^% G/ X( x' s& g! Z# O& i% m
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将大米平铺于锅底
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' S y& n& q5 f9 S 把红糖均匀洒在大米上
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# k( ^- B5 ?, e/ g4 t' \" D 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
1 I% O# o) s" [8 B; e& z" f9 D' s6 @! N: ^3 d/ M

. R( n1 G5 C4 w+ }6 B; W7 V& [2 w
, p: ^. U$ d& p+ ] 盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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4 g# @# ], m8 f' t1 @" V) Q# P. u + u. @* L, ~. b1 g `$ |, c
- U$ [# Q: ~: L
薰制约20分钟后的鸡翅,4 _. _6 d" p9 k. _0 B) m, \% P
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8 b) X, x8 ^4 Y ~) f8 E- Q9 K
& L3 ^, \! c' h 关火后继续薰制约十分钟4 T& t) U: o9 d" A ?
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1 |+ K% ]. g" W. j3 \* ~ \$ Z 出锅啦1 @) z5 H: R1 I' |& z0 I
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