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* `0 u) @7 Z2 N& v1 j0 ]' D材料：' `) a% X7 Z3 b1 D

: X* T- f4 O, t: i, y: }# v排骨   約 1 斤
4 J$ Y- T- h3 s
2 r1 _% w! A: b4 D: `; [' D% q$ F, n水煮材料：" l# W& y2 V7 y$ N' i  `+ `- d
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薑片   數片- r* b4 C! g* N2 `$ _
蔥段   適量
8 N5 Q* l; c! K/ Q* l- D1 z5 q花椒   少許
  ~: J- L  F. ^& F八角   少許
7 ^1 T! Y; C2 K& q  Z辣椒乾   適量
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: c3 k# P4 T) Q3 i; k糖醋材料：$ `1 q3 |( K0 {  A: q7 P7 L
! M. n, G" v9 x0 v3 G( N4 C) Y( e
酒  1 份
* Z+ Z9 ]4 L6 a% I$ p5 D3 n& ?醬油  2 份
" i4 h: a. w+ c/ Y( e3 J6 R/ F糖  3 份8 m) C- P8 ^9 W" T/ Z8 \
黑醋  4 份
" N7 T9 T4 s4 V" Y清水  5 份
# I1 u6 H1 I2 H9 V' B片糖   少許
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醃料：( n% ]" f  E" J- E; y. Z
; T( `" _* m9 s8 G# t  v3 D! Q
酒   少許
7 @4 B& R, ]) ?鹽   1 湯匙
8 E. A2 Q- {+ Q. v' n$ g) S生粉   1 湯匙  }; S" }4 K2 z1 h1 Q1 P; z: ~
" B" s% Y; ?% [" K5 g
做法：
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2 _1 [5 G  X! I. v: F1 S' ^排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...
3 R1 ]* h' z; Z4 I5 T$ P2 ^% _冷水放入水煮材料至大滾...下排骨...
3 \& ~' L4 i; T; ?2 A煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要)6 S" l: b3 |/ R* s4 S
炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用.... Y* F. r$ v0 K$ W' q
下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗...
8 r5 n  m) _0 N7 N+ N6 }直至糖醋汁液快收乾時便成.... Y8 Z7 f0 O: Y9 Q# J4 w$ q! \
+ `+ p: H( v2 t! Y" D" X) Z# Q
P.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢