又是深秋了，外面北风呼呼起的时候，是吃羊肉的最好时节了。锅子里，热气腾腾，戴着眼镜的吃客都要偏着脖子，也不管样子难看，就为了躲开一股热气；舍不得脱下眼镜“赤脚”下去捞肉块，就怕———失了准头！就算剩下了的萝卜、支竹，也照捞不误，那股味道是好绝了。
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　　羊肉是国人最推崇的滋补食品之一。羊肉性属温热性，可以温胃御寒，尤其适合在冬 季食用。小编力推10款羊肉的美味吃法，望能在严冬带给大家一丝温暖和醇香。
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　　这10款美味羊肉分别是：红焖羊肉、红烧羊肉汤、葱爆羊肉、苁蓉羊肉粥、附片归杞炖羊肉、蜜枣羊肉、山药羊肉汤、石山扣羊肉、萝卜羊肉汤和羊肉泡馍。& c# @, o* i: Q7 m  U7 ]& u! b# [' B
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红焖羊肉
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; j4 k3 K* `5 D6 I1 `) R7 S　　配料：羊肉，荸荠、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱。 2 n# k' ?/ |9 H) w2 b  e/ D. n0 T& q
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# a3 l5 [$ J1 j" ^. J2 V　　做法： : O6 E; c6 ~, }/ R. u# {5 x
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　　1.把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，25分钟左右即可。
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; |& ~( u; Y6 m2 j# W% d: b　　2.加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。 " w- e- p# [5 d# g
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　　3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
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8 E. t; y% s; q8 X- {  o  \; \　　提醒：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。而羊肉煲最好用瓦煲来焖，这样做是为了保温。当然，如果您家有现成的酒精炉或者小电炉，那么边保温边吃是最好的

看到这菜，就想起冬天的那鼓暖洋洋的感觉