) E# c) s* Q- s. W% d  z* ^; `2 S材料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
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( h/ c4 Y) |9 p+ h  |　　做法：
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6 t( a: _, B, v# e# ]+ I　　1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 & Y5 L/ T1 [9 ]5 G: w( p6 F

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- o: p5 y3 d% p1 [; r　　2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
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1 Z9 D& o! v5 j, q2 O& j　　3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
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# f/ l6 R9 `" v% K　　特点：香而又嫩，无羊膻气。

新鲜羊肉，很难吃到哦，有时候斑竹我就喜欢羊肉的那股膻味哦