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( t# ^# G$ d0 C+ V/ \ t" e* \金海湾酒楼行政总厨—李任
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1 L! y h. h3 P! X原料:桂花鱼1条约1.2斤、咸蛋3个、茶树茹1两
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1 |0 ?5 f2 Q" _$ R6 l, J& T! C步骤
2 t; k" }) p2 f6 Q m% l' T d. n1:将桂花鱼起肉
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师傅的刀法很利索哦~!
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& z+ s/ l* e, L步骤2:再将鱼肉切双飞片,怎么样漂亮吧!
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打好鸡蛋液
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步骤3:中间夹茶树茹沾鸡蛋液卷起,然后拍干生粉
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油一定要很热才行哦!
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步骤4:起油锅,放入鱼卷炸至金黄色捞起
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( M8 @( R5 A5 S, J2 N步骤5:将鱼身拍干粉
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步骤6:起油锅,将鱼身炸成月亮形
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步骤7:加油起锅加入咸蛋黄酱,打成浓汁淋上鱼身便成
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% U' G- X9 E" G7 t0 E, c$ v3 g哇~!一道美味的金香桂鱼卷做好了~!
( Q8 N! }: ^7 C0 [5 l厨师不但是个美食专家,还是一个艺术家哦!
3 N* ?7 S, w* l) f1 P: n你看这鱼的摆设都是由师傅一手包办的,是不是很漂亮呢?
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) x+ M; \& g: t1 X j0 Q来张近照~!
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好香啊~!要吞吞口水了~!