烹制方法(两人份)
9 |/ {" L. P$ ^6 S0 A/ @　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)
0 D% ~# {4 B1 W# |9 ]# [. A% o9 ?　　调料：9 M' I& j. `: S( c6 ~
　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)
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第1步% v& y* H2 x- n5 d  V8 I7 W5 g
　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 # ~: v/ G7 I* ~- j$ }

/ t( J% n$ Y* H1 f, }8 L第2步  r. F4 |' `0 d; W1 P# k4 a) F. E8 g
　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
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第3步
1 k6 s3 I1 R- S3 J5 A0 y7 F　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。
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第4步( o) R/ l  r. J' P! p3 Z* b0 z  B5 I7 m
　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。 ! k" O: w5 \: R$ v- `- z. J

# W0 q. C$ V/ u( v% C第5步
; f' Q/ F* @! q　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 8 d- e3 h- ^1 V% a4 _7 m9 S
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成功$ z  ?* B- L9 E' L- A

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厨神点拨3 T- A. ?2 o+ a6 C) x
　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。
+ K2 _( W: w" H6 }4 i% V0 h! {　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。
6 F3 {. c& T9 i; A　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。8 Q* f7 j: s0 j+ v
　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/