% p1 x- g4 T' y6 w莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。
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, M* w1 P. t: K$ M! _: u& ~) }9 e海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。
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主料$ @1 P( |4 D# R
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面粉  猪油  莲茸馅
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调料
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食用白糖  红色素  色拉油
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制作过程
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1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。  n9 V5 o$ z. v; B' f
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2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。% Y( a1 \, s+ x6 @* A/ X

9 r$ K' \7 \( P3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。, }& h' b2 o& Z

  g/ L) [  y2 ^1 S% e) g4 b注意事项
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. u" g6 n. g( m, m3 _. d  _; w1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。
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2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.