巧做解馋零食。香脆薯片

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原料：8 ~9 @. p# h# S/ P. N' A- z# R
红薯2只、色拉油适量。: z3 M* V9 ?2 Y' Z& U2 p
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做法：8 t0 V' k$ g; V7 J. x+ @' q
1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。6 ^( J5 e' C8 w) F6 N; r

  ]( \: f. C& y2 A2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。
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3、捞起沥油，冷却密封保存。" D( B( r  z! p4 D7 L/ X; D
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小贴士：
: j; D- n" j$ A, f3 o. e9 u% ^5 }1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。
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2、一定要小火，火大了则外焦里软。
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3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。' z, W8 z7 t3 o7 k* I6 O7 p, q

( ~. U- G+ T% S8 j# A4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。