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这道下酒佳肴做过多次，百吃不厌。以前喜欢半生不熟带着血水的吃法，现在一切小心为上，烫熟了再拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。
0 b4 B; p; V& W4 x5 P# P　　材料：
- X6 }% g* M' ?9 p　　活血蛤适量，姜／蒜蓉，辣椒末，青蒜丝。
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　　调味料：
4 G3 {& J8 K+ w) t0 E1 s8 R　　川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。
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) _1 O+ G1 `# a# P$ k　　做法：
- i5 `6 k$ _+ c　　血蛤搓洗干净，蒸至开口。取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。家所有材料和调味料一起拌均即可。

血蛤是什么玩意呀  怎么从没听过呀  是不是毛蚶或 2都蚶呀

血蛤煮过了就不鲜了吧~~~还是中意生吃的，