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[小吃] 海螺三吃[10P]

可爱的你せす

李芫慧

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1楼大中小发表于 2008-11-8 07:38 只看该作者

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海螺三吃[10P]

　　买了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做酱爆，中的取肉凉拌。

　　I。酒烹海螺

　　材料：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。

　　调味料：米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙。

　　做法：一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可。

　　原汁原味，鲜美！

　　II。酱爆螺片

　　材料：较大的螺取肉片薄（肠，尾弃用）以少许料酒／太白粉稍腌

　　；姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片。

　　调味料：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，酱油半大匙，料酒一大匙。

　　做法：螺片泡温油（约２０秒）后捞起滤干，两大匙油烧热，放进姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有调味料，以旺火快速拌炒均匀即可。

　　鲜香脆嫩，送饭下酒皆宜！

　　III。凉拌辣味螺

　　材料：中型海螺烫至刚熟（约４分钟），捞起泡入冰水，待凉后取肉（肠／尾弃用）。胡箩卜丝，辣椒丝，洋葱丝，黄瓜丝。

　　酱料：韩国辣酱（Gohchu Jang)两大匙，韩国红豆酱（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，盐少许拌均。

　　做法：将所有材料和酱料充分拌均即可。

　　很适合夏天吃，送酒绝佳！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

[ 本帖最后由可爱的你せす于 2008-11-8 07:40 编辑 ]

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落叶归根金币 +12 发帖辛苦啦！ 2008-11-8 16:58

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zhichao880210

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2楼大中小发表于 2008-11-8 09:14 只看该作者

看这非常不错...但是没吃过..因为我吃海鲜过敏...

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上海滩丁力

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3楼大中小发表于 2008-11-8 19:44 只看该作者

很有食欲的一道菜，要是配上啤酒就更好了。

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zhouzheng198558

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4楼大中小发表于 2008-11-9 07:01 只看该作者

我就是想問問怎么把田螺肉拿出來啊？難道真的是把田螺殼給拍碎了？

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wer890 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-11-9 07:28 只看该作者顶起来~顶起来~~~~顶起来起来起来起来顶起来~顶起来~~~~顶起来起来起来起来
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6楼大中小发表于 2008-11-9 11:20 只看该作者

这个不错，海螺好东西，海里的东西比较干净卫生，吃起来也放心。

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sd53100

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7楼大中小发表于 2008-11-13 20:26 只看该作者

没有吃过，对海品不是很感兴趣的说，由其喝酒吃海品，受罪

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smztlmy 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-11-13 22:58 只看该作者真的是好帖子,楼主有研究,我有一次吃海螺的时候,喝啤酒,脑壳痛惨了!
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nnngx

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9楼大中小发表于 2008-11-13 23:29 只看该作者

海螺肉应该比田螺肉干净而且没有血吸虫吧?

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RWKT

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10楼 大中小发表于 2008-11-14 01:10 只看该作者

看起来还可以,不知道吃起来味道合不合我.

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