1）香菇泡发，切条。从一颗大白菜上整片地掰下来6个白菜片儿，放到盐开水里煮软。煮白菜的同时，把猪肉片上加点儿酱油和料酒，腌一会儿。胡萝卜切粗条（我用的是6个买来时候就去了皮的小胡萝卜，长短粗细都跟小手指差不多大小）。
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, X5 e- j% a4 {' s2）煮软的白菜过冷水，沥干水分，摆在案板上，上面铺上一层肉片，在靠近白菜根部的一端，摆上香菇和胡萝卜。然后，还是从靠近根部的那一端卷起来，成卷儿。卷好的白菜卷的两头不必特意把菜叶子折过来包严实，就那样开着口即可。
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3）所有的卷儿全都做好以后，摆到煮锅里，倒入鸡汤和酱油（这里，我用的是一点老抽酱油，想让它的颜色重一点），不必没过，用不了那么多汤。
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: T5 q" i7 w! ^1 _5 T# G4）大火煮开中火再煮8－10分钟，中间翻面一次。取出后，放到盘子里稍微晾凉一下后，每个菜卷儿切三段儿即可。
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注意：3 M0 w8 ]2 h4 w4 Z9 G% @* v

5 k3 g2 R: N2 [; ^7 X3 q1）如果煮的时候，看到沫沫出来，勤快的话，可以用勺子撇出去，来不及或者懒得弄的话，不弄也成。% h  u) c9 C; d% O3 f  B
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2）如果想要更好看入味些，可以把煮锅里剩的汤加点儿水淀粉勾芡后，浇在切段儿后的菜卷上―――不过我没弄，也就是自家随便吃吃，怎么省事儿怎么来吧。/ V9 ^2 {5 d; |) h8 r' |

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虽然看不到图，不过楼主的描述很详细，这种原料简单的东西最适合在家自己做来吃了呵呵

我觉得这道菜很一般阿！为什么都喜欢吃啊？

若若地问一声这东东味道如何？是哪里的口味，这样煮肉会老吗