葱油茶香鸡5 n+ ]+ x" p" @9 c7 k' d' ]
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% \1 J% v$ N+ h1 ^0 n* x/ `材料：光鸡半只、卤水香料适量、茶叶一大把、糖大半杯、熟米饭1碗* _6 d# o& a% z, I5 k" i8 O
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鸡先用盐、酒腌2小时，然后放入烧开的卤水中慢火浸煮10分钟，8成熟就可以了) F$ a  f  }1 N) P' y1 b7 |

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卤后的鸡架起沥干水份
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铁锅上铺一张锡纸，把米饭、茶叶、糖拌匀平铺于上  V$ C- ~6 A; V5 G* g) o# f9 U
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$ |5 m+ |  |* p, F& _. t( H5 I+ V+ x" z将鸡架于烟醺料上盖镬密封，用大火烧至冒黄烟片刻，转小火醺至鸡呈枣红色即可
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摊凉斩件，撒上葱丝、红椒丝，浇上滚油和调味酱油便可进食
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/ p% N# c5 Z; b/ Z葱油茶香鸡:s_13::s_13:2 {& e. Y) W. H( C% i/ i  m

5 m& T" X3 C0 V9 V: s# O备注：醺鸡时厨房通风一定要好，醺烟味会很重。:s_20::s_20:

请问干烧大概要多少时间？

这样干烧,锡纸不会起火吗?还有,鸡表层在没涂酱的情况下,真的能弄出这么漂亮的颜色吗?

不会起火的~~大概10分钟左右吧！- ?9 I) ]& O9 `5 a, @
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颜色不要怀疑！