材料：12个
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水油皮：高筋粉75克、低筋粉75克、酥油（或猪油）50克、糖粉35克、水65ml5 R+ @  X" d* d$ r4 n7 x

5 X1 w4 B* j' V- s3 T4 F油酥：低筋粉90克、酥油（或猪油）45克  f, |$ V, I/ j/ E7 u" ?
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其他材料：豆沙馅、咸蛋黄、蛋黄液（烤时上色用）( T" F: U; D8 p7 s' S. r
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烤焙：烤盘不用涂油，烤箱预热至220度，烤约20分钟
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- e4 }9 U* A+ G$ i6 ?" T& A; g制作过程：( h6 R6 S4 s0 K, F4 @/ N
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1.咸蛋黄放碟子上，进烤箱以190度烤5分钟至熟，凉后切半备用6 w& O" k$ K* `8 t) E
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2.水油皮和油酥各揉成团，分成12等份6 {% V) e: D5 E
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详细步骤如图：3 p' S& C$ @6 M7 T8 n
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' \6 }+ L0 e0 y" E: u水油皮包裹油酥 2.擀成牛舌状 3.卷起螺旋面朝自己 4.再擀平卷起，如此重复3～5次，就是酥皮
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包入豆沙2.略压扁，在底面做“米”记号3.剪出花瓣，不要剪断4.朝一个方向扭出花瓣，中间涂蛋黄液
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1 ]# W( t8 G% q9 c! O" q蛋黄酥的造型
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+ {$ a) {) n" L$ h: t标致菊花酥* p/ d* U/ Z1 E- ?* z
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我没烤箱，下油锅行吗？

买1个烤箱去喽~~~~
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* ~! U' `9 ~& a油锅肯定不成的！