北京下雪了。下雪的季节，吃肉肉吧！



原料:五花肉，蘑菇，板栗

配料:料酒，腐乳，老抽酱油，冰糖，盐

做法:


1，五花肉切块。锅内放少许油，放入五花肉翻炒至变色，然后倒入老抽酱油上色。一定要充分地翻炒上色，使肉的颜色变得酱红。



2，然后倒入料酒或啤酒，越多越好，如果不想放那么多酒，就加水补足，让水面基本没过肉。然后转到砂锅里，中火开锅后转小火炖大约45分钟后，倒入板栗。



3，然后加入一大勺（大约三四小块）腐乳及适量腐乳汁，并根据口味加入盐和冰糖。



4，继续炖大约40分钟或至肉基本酥烂，将洗干净的白蘑菇倒入。蘑菇最后放入，是因为蘑菇比较容易吸味，如果放得太早，炖出的蘑菇会比较咸。而且，这道菜为了突出板栗的甘甜，也不要使用本身味道就太香浓的一类蘑菇，所以选择不太香的白蘑菇是最合适了。蘑菇炖入味后，即可大火收汁关火装盘了。

板栗是好东西，男人要多吃啊，听说对肾很好的，同肉一起烧，那就更有营养了。

以前很爱吃板栗烧鸭子，非常美味，感觉现在的板栗没以前好吃

肉取栗香，栗借肉油
相互补充，使美味做到浑然天成
呵呵......

看起来很不错,有这样的菜,可以多吃两碗白米饭哈!楼主还有没有板栗做的菜多发点上来哦.

不认为加蘑菇是个很好的办法。质地不一样。加腐乳会不会口太重了一点？谢谢分享。

板栗烧鸡经常吃，还真没拿板栗烧过肉。有时间做来尝尝

我就像问个问题，
北京下雪了？什么时候，为什么我都不知道。。

拿板栗烧肉,谁发明的,有营养吗 做起来也不简单呀 谢谢,又张见识了

图文并茂的好帖子,明天我也做一道44,谢拉