沙虫又叫沙肠子，学名方格星虫，呈长筒型，状似蚯蚓，因形状怪异，不受多数人所接受（特别北方人），却因味道鲜美，被誉为“天然味精”！
沙虫栖息于沙滩地面下10厘米左右，吞食尘沙，退潮沙虫便在沙滩上打洞入穴。洞外有水膜覆盖，且遗留有沙虫排出的沙粒，渔人发现后，即用铁锹挖取，动作稍一迟缓，沙虫触后即遁逃。
沙虫还具有药用价值。民间用于治疗肾虚、阳萎等症，常食疗效颇佳！

带子泡好，先放粥里煮去。
猪肉切大片，油、盐、生粉腌制。待用。
葱花待用。





沙虫洗好切成小粒。下油，呛炒，炒到焦黄。放粥里共煮，文火。





粥绵时，放肉片（此间有深意，因为已经有带子和沙虫，肉片只需滑过，给小孩子吃最好。）
调味，淋上一点麻油，洒葱花，即可。

这个东西据说很美味，主要是粤西和广西南部吃的人很多，去湛江玩的时候点过一次，可惜没敢吃。就像泡的发白的巨大蚯蚓，想吃还要看自己的胆量

很好吃的样子，谢谢楼主的赐教，以后有机会我一定试试