好久没有做面食了8 r5 S$ o% q  {# ~0 A# x% q0 [" J
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今天吃过晚饭在整理厨房的时候
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发现家里的面粉还真多的
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所以又忍不住了& N2 k! d! N7 @4 y: A" b; @
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找到面粉了就基本上已经材料齐全了
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* V$ }7 W: i5 ]% v: ]然后就翻冰箱,一边翻着; n8 Z* ~- Y# ]. K% }
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还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷! A5 l$ X+ A5 y" H
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如果没有葱就做白馒头
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哈哈,发挥的余地还是挺大的$ z4 Y$ p7 {3 p7 o2 T6 Z# |3 ^
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从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜
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于是就有了今天的咸菜肉馅了
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) n( t9 v% w7 \1 n6 w! I( u咸菜剁剁碎,准备葱姜
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. \. x2 K( ^' d: H) O5 K/ B肉化冻,在锅里炒出油来
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加入料酒和盐(少许),放入姜末
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然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿; h$ t5 i  c0 L  x8 Q1 m; {. x
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3 F5 m( D: Z- Z0 X& o( W; q馅料就准备好了7 [" j5 a: r( l8 f; p* ]5 I
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0 t% Y" J7 U; z  W0 I然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉% J) h# z) y$ J; L: E0 Q
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我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点
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其实我也不懂
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% k. A( N1 }2 r2 N然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟
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+ e4 m) X2 r) Z4 }( N$ K) m% N不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方4 }$ W0 }) ^8 ^/ Y" w8 F

0 D$ Q7 Z' p# r" j5 k刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好1 @/ ^- O; |4 b: {

0 F' J; c6 s2 j8 H# _放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.
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! Q7 b0 G$ z' k$ Z, t5 b+ D等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡
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' q0 r1 ]! N. Q) ~大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看+ y9 J4 s) p) L- v4 q  S- A
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哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了. ]5 Z/ L6 [  J" n, U/ C

1 y; Q0 I5 z) {. O时间统筹的真好吧
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将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉
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3 `+ @/ R1 l: w9 a1 \2 |/ ~然后切成小块) s  t  E/ t5 q7 a
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然后一个个在揉揉,揉成圆球
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取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉0 L5 B- p* N' k! o1 }
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按一下圆球,- j! Y+ f' L: D; q9 m0 J3 _* `
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然后放上馅料6 q% B' X# z5 f+ Z! Y- x
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然后包成自己会的各种形状
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为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子
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1 e  _) h2 f- a大家不要笑话1 t2 Q, m8 K1 ]- J* Y( f9 g
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下面是包的馒头3 n3 c) j; ^1 Q$ p
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8 n0 \  X2 K8 m: a) W* q9 Z包子上笼了
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上锅蒸15-20分钟
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' |5 p7 m6 B5 q1 y蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的2 |' Y* n$ B* x% j& N. U9 E& E, v5 x
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下面是馒头
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' {- m% d3 [( C2 @9 J* V- v顶破了.是沾在电饭锅上的,& R# n# u6 z4 T7 `5 _7 z
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看来这次做的还可以,表面挺光滑的
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0 M" k0 o9 J: i# l: U瓣开一看6 w! C. F+ G7 I1 L0 ?* y) j3 t2 N8 n
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5 D. Z. p& K$ x% V说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!1 T! O4 l$ ^: t9 P: O7 z

3 O3 v+ y. J' A% W这个是我嘴巴刁的老公说的9 ^1 Y  L0 ?" F# Z  P% h0 j
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不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了9 A' N! T" e# L9 ?. q
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一直做到11点半,累惨了
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[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]
2 z: f4 J3 }( i附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27 $ l" J4 u4 D  t  D4 ?- G1 m7 d' V

看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过* U1 `8 S" K( d* G5 J
肉馅包子也吃过- N2 g) C- v" ?. F5 W( S
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就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!
2 t, V0 u2 V/ s/ }4 z这是什么地方的特色啊?
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; ], [! V8 k: M, t. M# N" f不过感觉上很好.很有食欲的样子  M0 b8 }8 G$ r/ w% V& o

3 Q) [6 ^( a8 H6 h' U& c, @确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢
8 q1 B2 G. d4 z5 ]5 Q$ E, k; N1 v没肉肯定不好吃！！