香辣排骨土豆块# Y( e& P- l  i. |. V
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材料：4 K6 R! a$ B; H, r: G- R4 e
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小排骨，适量，剁成小段
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豆削皮切小快，和排骨差不多大小/ z0 g" i+ {1 {( }  U! _+ a

/ b5 z) [( G: N2 Y9 S& I调料：
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+ _2 t! Q& Z( o( J4 u1 m老抽（上色）
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生抽（上味）
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- v. n# }' w- ^$ F; O9 f9 e砂糖：适量4 E  k) G2 W& u7 Q+ Q/ m
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姜片：适量
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7 Q; Q# f4 u: p) G料酒：15ML
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7 ^- S5 S; _8 S5 V! }, M$ y喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。/ K6 G/ n  Y1 \3 ?

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1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香  Y. A8 I0 e3 V3 y0 k
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2.爆炒排骨，炒干水分和腥气& D# q. d+ T. C. H" ^2 N
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3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点
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4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。1 m9 q4 `& H( B; r

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5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！

很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。

这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。

看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试

家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下

这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。