T+ H, j- G* {7 ?" z( [6 w
: o3 [4 u; t2 J) s! I9 D8 D6 `3 D
成品照片一张0 b* w3 |& F. V3 I' `. B, G# [' s

- w. L* l( g3 L, T
/ X3 J  g6 _9 a/ M# ^  B5 X6 R1 M, w. f; L: V0 K3 A
　　终于买到了马蹄粉~~
( q: f# H8 b2 b9 V" X2 }6 D　　材料：& t9 E6 A, ]9 i% R
　　马蹄粉250克、清水500克、椰子汁一罐、橙汁一小碗、白糖适量; @5 ^! f- y* ^# s) L: G+ E; m

' |- E* e6 ?5 B5 c& Z' l# W. F* o. X5 H1 y/ L8 r% z

* ~% [1 R& _+ h  |　做椰汁和橙汁两种口味~~
2 h! [9 K0 o, b1 X$ c) m
' V9 ~) h4 \  K: M* Y& _; T# p# v$ J9 @) b' k

7 G5 L; z3 Z3 b0 l; g( X6 V# P做法：
  N, g8 W% l( ?/ q8 q1、马蹄粉250克加清水400克充分搅拌至马蹄粉和水完全融合成浆液，然后平均分成二等份。 6 M' @$ {. o# r2 Z) `  C
2、橙汁加200ML的水和适量的糖煮沸，待稍稍冷却至80度左右后匀速倒入一份马蹄浆中并不断搅拌。生浆液被沸水烫成半生浆，呈糊状。
7 A# m8 \5 _; T6 J% @/ j  D3、将2的半生浆倒入蒸盘中（蒸盘先刷上一层油，防粘）
: F+ u5 f- J9 \( \! {/ m5 [4、将蒸盘放入烧开水的锅中大火蒸10分钟。 " N% w7 f; R2 G2 l0 K
5、在蒸橙汁马蹄糕的时候，重复上述步骤做椰汁的半生浆，继续倒入蒸盘，蒸15分钟。这样层次就做出来了。
& t% f# k5 b0 j/ Q4 F6、蒸好的马蹄糕软软的，一定要放凉后再切，否则容易变形。
' l+ H) Q. z5 p　　成品~~本来想做三层的,水的比例没掌握好,第三层太稀了,没成功:. T1 X, T, q: j

# p2 ^" U4 e& ?4 i6 a
3 R# E0 b- S" w0 B: \8 B6 b7 |% j1 _5 E+ X

  Y  I9 K& p' E# g9 B$ \% N# U. v( i) V
4 P' H6 Y  R  J! \
4 [$ i3 Z! i+ L/ w) I0 `7 e! h/ r
PS：! I: L: w$ l" C$ b
蒸马蹄糕的关键在于烫生浆粉的水温，大约在80度左右最佳。如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状，说明水温过高，烫得过熟。如果还是白色糊状，说明水温过低，烫得太生。半生浆呈半透明糊状为最佳。
6 H- u* s! K/ T2 g如果想马蹄糕做得QQ的，水的比例一定要掌握好,宁少勿多。我椰汁放多了，做出来不怎么成型,也没橙汁的吃起来那么Q。+ v% r2 V) @. ?4 |) Y
夏天把做好的马蹄糕放进冰箱里冻冻，吃起来HAHA~~冰冰的，QQ的，爽爽的

多谢!!!!准备去做.