[热菜] 黄油鸡肝茄子

3 L' i6 M' v- s2 i: d6 i　做法：: o. {1 c, \  X" {6 R" ~, r+ R

6 f+ K- v* x! n5 @8 D/ E+ \% ~　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。. h$ o6 o! W+ a

- k5 i% U7 d7 @2 a3 k9 k- L- V　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。) J6 ^- d! h( x! E/ `1 d( B2 ~3 ^# Z
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　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。9 z9 G5 r4 S$ [/ X; F2 A5 V
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　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。9 \& u, [3 v. _, ]9 Z, C

$ @: ]; l8 _8 n4 R7 E: b　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。
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