茴香是一种药味很重的蔬菜，其对不少人特别是口重的北方人来说，茴香令人回味。而且茴香因药味大，不招虫，所以不须要打农药，因此从食品安全角度看，食用茴香也是上上之选。因此，茴香具备了药用价值高，保健性好，安全性好，口感好的四大特点。
: m8 l% ]# M1 C. u9 F( ]　　但日常食用茴香，多数人是用人包包子，或者包水饺，非常麻烦。现向各位推荐一种凉拌的办法，很简单，品味很好。方法如下:
, F& z8 x/ x/ H6 K　　一、取半斤左右茴香，洗净，切小段，注意不要去根，也不要用开水淖，根的味道更好；) v3 R; s+ @: m. `+ T' z2 O  I( g
　　二、将干辣椒切丝，拌进茴香段中；3 A- |  i: H& `+ r. L2 q3 c8 N9 Q: `
　　三、加适量盐和味精，调口味；* T, K/ F# O" G# |% C0 G  @/ U
　　四、可适量加入少许香油；
6 r0 m4 |, d5 Z' y: u% i5 ]- m　　五、有条件的话，可以加入海米调鲜味。
3 i) _) V! b% C　　就这样，味道很清脆。
; F; N7 j2 u8 A; n: S( N/ q　　试一下啊，很简单的小凉菜。喜欢请支持啊。

凉菜的做法有很多，关键是要处理干净。我们日常生活中应该多吃凉菜，少用油炒。

以前困难的时候吃过炒茴香还没有凉拌过看来味道一定是不错的，营养也不会流失，是一种很好的做法，闲下来做一下试试看