白菜肉包[6P]
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- B. u! [% r7 G4 e. V' K3 u在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．
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做法：
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大白菜洗净，顺切成细丝. D/ I7 M8 n+ F6 G: W+ U# Q
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再横切成丁) e( x) Q$ m- \( [  ~; l

% o9 z9 f' e1 P2 r5 F切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
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挤去水分$ H' [7 \( e) Y
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一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了( e, K& x, b  k# I8 q; g( g% Q
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猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
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取出发好的面团
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) n) q0 o0 V, ~) y6 G发好的面团膨松柔软
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9 [/ H% f# q' w分成剂子擀成包子皮
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6 \$ T1 n9 t4 Z; J, t包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
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沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟+ t: {$ }8 p, C0 H

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0 c( P6 j  k& V9 K4 d9 n- V成品：2 X4 O- g4 m1 r. k" F

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9 j$ @4 ]% @2 E" o- \5 y& n白菜肉包

少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。

这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。

不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。

如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。

哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！