圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)/ I1 R$ G$ v6 T; H2 o/ F
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！ 1 ~6 ?7 C6 m9 c) x
菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！
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* A& f7 x- \; z; N1 K1 f' `& F+ ?5 x7 e+ P7 B, o" Z
材料：
, ]/ o) z8 ?1 K& U) b绢豆腐
4 g. B/ [5 \+ Q' j* S(premium soft tofu) 1块约500g
7 {; D2 u. Z% D6 P# o4 k. A8 W菠菜/ R7 k0 d: `5 p0 W! h2 J
(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥( `  R: t/ y. M; {% Y* l0 T
细盐(salt) 稍许 ! o; M/ I* m8 E% j/ N4 L3 U
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调料：) c# U* b1 f* u' f
细盐(salt) 稍许
. x& n" l$ r* Z. _5 s糖(sugar) 1小匙(tsp)
% n: u3 a- Y# h4 W% l" K1 O香醋(vinegar) 几滴
* A' A: t: B( s. k麻油(sesame oil) 稍许
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0 d& I. k0 W1 X9 e$ m装饰材料：
* i( _( b$ ~+ V" |' v4 ^黄椒用cookie cutter压成星形1 Y" s1 Q7 F1 z
红椒- y! t' l+ |$ O4 v" x
，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒
3 f3 h' L8 T0 |& P: j银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球 + d% p7 Z  @6 A& T0 k

+ `/ X2 b( p$ O3 B$ t" Y做法：
5 y* Q' T0 E/ q" q. D& B1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；
6 W+ E- F% E0 q% R2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；5 |6 K& V& h8 e2 {3 T
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。 7 P+ }, k2 l5 M" a2 g
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贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。  c1 R3 E$ e# Y& V# c2 W
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具体制作过程： : y1 P6 l( {' y1 v

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A. 材料1 |; j, t, G# [# g  ^. S
B. 装饰材料0 M  |! H7 m% [4 v
C. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
0 L) A$ C' y' d6 p, ZD. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切0 Z8 E- [% R4 |
E. 背靠背放在碟子上，用刀划片
- C$ ~1 L  T1 Y  P, Q* t8 y& L2 hF. 用手轻推成树形
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3 X4 Y: R$ P( r4 [G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树
! ]4 D* k: Y5 X, B% G, k. cH. 放上点缀" m# b* i1 N+ N/ O% t$ [8 ~) x
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' P0 o' f, i/ ]清爽美味的圣诞宝石树，
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楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！