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原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜 ( f2 m5 f( J# y1 x  ^" }
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1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会* n# L5 z, p6 c7 U4 L
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1 p4 D6 m3 H  \7 l1 v* \0 R2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。
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3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）
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; p& G0 W' j% \4 x2 e+ a4，放肝片老抽翻炒几下出锅
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5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵