7 A) p: m, h8 V+ X! o
  C8 p3 r; @- J烹制方法（六人份）　" M) m& e. c1 s) D$ c

( _* w' S: Z0 z材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)) S8 ^. U# I5 z1 m  q8 l4 X

# S0 Y2 U0 G4 V" Q! l: L# Z腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)8 {$ h" @: W( ]) s
; Y/ w1 Y7 j  I$ `
芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)
  n- {3 z% {3 i# E* Q  J# ]5 x' ]. Z3 `
调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)
# P: ?; w7 D. \( }- d9 D9 X6 Y( y7 g2 X: M3 c
: b+ u/ @) |% @, `3 N0 k& V$ Q  J
/ o: Z" O' ~! }1 M( ^# T/ q0 S+ X
1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。' p  L- ~0 Q. Q" q- H! ?
* f, c) N. X* U$ _% T

- a$ ]" r6 d, R7 n9 D0 [& x/ ~1 \- n8 X5 ]' ?0 R4 p5 U3 ]
2 洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。' s! n6 _# O; o+ n+ I. d
  {! \6 N6 T0 F6 N1 B

3 J1 l7 w& ]/ W
) G2 o' c' e; l1 Z3 在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
: w; h8 e, Q3 q5 ?7 B% r
& I5 h* `7 U$ s5 Q8 V7 r4 g6 w. P& v, y- H7 j9 ^# T( |

+ g8 k( w5 l9 q9 k' R# x4 洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。
8 L% T# b, {- W0 d9 X
& G8 W* a2 ~+ |; Y6 i9 C* g7 a! N7 ^# O0 Q, q' n9 M

+ P6 c$ i- V. a2 O4 {+ w. M" K5 注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。
) K/ }9 y) b# [* L4 C- q, z( ?
/ Z* h. B0 K( z5 @" K厨神贴士8 v+ U% ~, x; b& S8 v4 ^

( A2 h1 s4 ^% s& G% {7 [      1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。
, B3 X2 \* X# n5 Q
0 l, \7 z5 q5 G  z! l: z      2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。
  K/ B7 C8 N" q$ Z8 P. m% i; L) w% c. I5 @) B$ }. V& \
      3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
7 N: t/ g, ]1 b# c" n- W
# l5 a; @/ n3 X& l' m2 Q8 U      4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。2 M; x( r" @( }$ c$ m# `
1 `/ l6 j& b1 Q* ]$ z) x3 R  N
      5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。

这道菜搭配得不错，让人看了很有食欲，明天要去喝酒，后天一定试做一次。

看起来不错,试试看.谢谢楼主分享.红心支持你