炒豇豆

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-8-20 14:29 只看该作者

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炒豇豆

菜式配料豇豆
辅料：南瓜、红辣椒、猪肉末
调料：盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油(

特　　色：酱香味浓，咸鲜宜人。

菜式制作 1、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；

2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。

天天提示：放生抽提鲜，但不宜过多，不要压住南瓜色泽。

营养成分豆类 - ...

所属菜系闽菜

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随欲

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2楼大中小发表于 2006-8-21 06:31 只看该作者

豇豆应该至少炒至9成熟以上吧，太生的豇豆容易食物中毒。太熟了，色泽不佳。两难。

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cgyttlz 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-8-22 06:05 只看该作者清淡，比较适合最近的我，最近容易上火！谢谢楼主
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杀毒软件该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-8-23 11:13 只看该作者简单容易做，可以学学看
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